匠心酿美酒 品高铸辉煌 :探秘神奇的十七度阿胶葡萄酒创始人胡长坤

走进山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司办公楼大厅，就被眼前的一幕所震撼，首先咉入眼帘的两幅大字牌匾，上联是：洗练汉唐红酒文化：下联是：缔造中华民族品牌。左右两方分别悬挂着《大众日报》和《民族法制时报》长篇报导，题目分别是：阿胶干红挺起民族脊梁向世界亮剑：阿胶干红 一个诠释责任与担当的民族品牌。看到这儿，让我振奋不已，热血沸腾，一种神秘神奇之感油然而生……

接待我的是公司创始人胡长坤董事长，今年七十六岁，头发花白，面色红润，双目有神，头脑清晰，思路条理。一见面他就侃侃而谈中国数千年的葡萄酒文化和唐朝酿造世界名酒醽醁一翠涛的御酒工艺，以及创建双宝阿胶葡萄酒有限公司，酿造十七度阿胶干红葡萄酒的经历，句句引人入胜，又人令你感佩不已……

行者无疆 智者创物志不改

山有顶峰，湖有彼岸，但追求梦想道路没有终点。胡长坤生于历史文化古城，阿胶之乡物产丰富的山东东阿县，自小就有着历史文化的爱好及做一个文学家的梦想，成年后进入了山东师范大学汉语文学系学习。毕业后历任教师、县人事局、县委办公室干事、县委目标办主任、县委常委宣传部部长、县政协副主席等职。在工作岗位上，他恪尽职守，尽职尽责，并能创造性的开展工作。在担任县委目标办主任期间，编写了两本书“目标管理”和“村级工作规范”轰动全国，受省政府表彰，各地来学习的人络绎不绝，并常被聘外地讲课。退休后，撰写了三十六万多字的长篇小说“月有圆缺”，实现了青少年时期的梦想。

“ 大道之行壮阔无垠；大到如砥，行者无疆。”当有部分下岗职工和待业青年来找他安排工作时，一贯不願与国家和单位添麻烦的他，随即产生了带领他们干事创业的念头。这一念头产生后，开始就遭到了家人和周围人的强烈反对，但他矢志不渝，不甘平庸，饱含希望，全身心的投入到筹备工作中。

搞什么？搞葡萄酒，因为葡萄酒保健功能强。胡长坤反复考察了市场，当时的葡萄酒市场又乱又滥，鱼龙混杂，真假难辨。要做百年企业，必须搞自己的品牌，要品牌必须要质量。在这种思想的指导下，他与聊大教授一起研究，研究出了生产阿胶葡萄酒的生产工艺，并上报了国家发明专利，在选择生产产品方面开始是有不同意见的，胡长坤讲出了四条理由：一是东阿是阿胶之乡，世界闻名，生产阿胶葡萄酒有区位优势；二是我们过去有家酿葡萄酒的葡萄酒的习惯有技术优势；三是葡萄酒保健功能强，有发展前景；四是中国人有几千年的饮酒习惯市场广阔。意见统一后于2009年5月建立了山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司。

在公司创品牌的过程中，也有各种不同意见纷至沓来：有的说，现在打造葡萄酒的品牌为时已晚，但在胡长坤看来却恰逢其时。在别人一片的质疑声中，双宝阿胶葡萄酒正式开工生产，企业以传承民族文化，创新民族精品，赶超世界干红名酒为目标，至此，山东东阿双宝阿胶葡萄酒正式走向了逐梦之路。尽管前进的路上荆棘丛生，千难万险，但胡长坤坚信，路是人走出来的，没有一座山是不可攀登的，他们不畏难，不惧险，一步一个脚印，踏踏实实，坚持不懈让中国的葡萄酒一定要杀出重围，傲然立世。经过多年的努力，获得了葡萄酒的三项国家发明专利，酿造出了世界绝无仅有的十七度阿胶干红葡萄酒，震惊了世界葡萄酒行业，各大新闻媒体，纷纷给予了高度评价和报导。

守正创新 以质为先 引领发展新方向

“书痴者文毕工，艺痴者技毕良。”胡长坤一再强调，质量是企业的生命，如何让葡萄酒的质量做的更好，要超越别人，就只有创新，创新从那里着手，这成了胡长坤日思夜想的问题。他翻越大量的有关葡萄酒酿造的书籍，其方法大都雷同或相似。胡长坤想，同样的葡萄，同样的工艺酿同样的酒，不会更好，也不会超越。当有人知道胡长坤在研究新工艺时，不断泼冷水，说什么多年的大企业还没有办法哩，咱们还能想出什么高招来？还有更难听的是，咱们刚学会走路，就想当跑步的世界冠军行吗？这些风言风语都没有阻挡住胡长坤研究新工艺的脚步，他夜以继日，查找资料，在一本酿酒工艺的书上，看到专家介绍唐朝时期，魏征酿造的两款酒，醽醁、翠涛让李世民喝，李世民喝后，感到口感无与伦比，还写了一首诗赠魏征，这首诗是：醽醁胜兰生，翠涛过玉薤，千日醉不省，十年味不变。醽醁和翠涛是古代的世界名酒，这两款酒是如何酿造的，与现代的酿酒工艺有什么不同？胡长坤询问过一些专家，都说不清楚，或工艺失传。正在一筹莫展之时，忽然车间来人反咉，说是酿坏了一罐酒，酿到了十七度，他们正想把它还原回去。胡长坤赶紧跑到车间，制止了他们的还原行为，让他们把这罐特殊的红酒灌装好，让社会上的人品评，得出的结论是比其他红酒更好。胡长坤豁然开朗，这才真正是踏破铁鞋无觅处得来全不费功夫。再结合李时珍《本草纲目》上的一句话，完全揭开了大唐御酒醽醁翠涛的酿造之谜。再经过反复试验，均获得了成功，并申报了国家发明专利，后获得了专利局发证认可。经过这件事，胡长坤深有感触和体会，不同的理念，就会有不同的结果，有了创新的理念，才会有创新的产品。

这款十七度红酒推向市场后，遇到了销售难的问题，连一些专家都不认为是酿造的，而是加酒精勾兑的。一时没有市场，没有销路。这时，又有一部分人发生了动摇，总想再回到做传统十二度酒的老路上，但胡长坤坚定的认为，一个新生事物的出现，总会有一个让人认识的过程，只要品质好，早晚都会被人认识。推广十七度红酒，要坚定不移，坚韌不拔，要通过宣传和品评来逐步化解人们的疑虑，只有这样我们才能闯出一条属于我们自己的康庄大道。还有人认为高质量的产品，成本高，价格贵，也是影响消费的另一个因素，坚持不坚持走高质量发展的道路这又是企业内部经常争论的焦点之一，有人也提出了，要降低成本，降低质量标准，这一概遭到胡长坤的回绝。他说，质量降低，是自掘坟墓，要始终贯彻质量第一的思想，风吹雨打不动摇。

胡长坤说：“提起葡萄酒的质量，中国不少人还在蒙眬中。目前中国葡萄酒的标准还不够完善，只有最低标准，没有中、高标准，致使中国葡萄酒的市场陷入了无序的竞争状态，有的以假乱真，以次充好，以致让投机者混水摸鱼，大捞一把，造成了消费者对葡萄酒的信任危机。特别是双宝阿胶葡萄酒酿造出十七度以上阿胶干红葡萄酒后，社会上总有些以常规的眼光看人，看企业，有些人总以为一个刚办厂几年的小企业，又没有名师指点，创始人又不是刻板出身的酿酒大师，况又是机关退休，六十二岁再创业，能做出好酒来吗？这种常规的思维我们是可以理解的，用什么办法来解决这一问题，胡长坤做出了一个大胆的决定，让十七度的阿胶干红葡萄酒向世界干红名酒挑战。当有人问怎么比，谁来评，是不是也象其他人品评一样，找几个专家来品评？胡长坤胸有成竹地说，这不行，这种做法不全面，不公开，不公正，不透明，暗箱操作，可信度低。要比就要公开、公正、透明，可信度高的方式进行。怎么样才能做到公开、公正、透明、可信度高？这一点也难不倒他。胡长坤根据做目标管理的经验，把比赛的标划分为三份，分别是：国家化验，专家评定，消费者满意度。这种全方位，多角度，公开、公正、透明的比赛标准在全世界也是首创。

这一决定发出后，也引来了不少的担心和非议。有的说，我们刚成立几年的小企业，跟人家世界名酒比，这不是拿着鸡蛋碰石头不自量力吗？但胡长坤却铿锵有力的回击道：或许有人说我们是在挑战，有什么不可？挑战是一种自信，是底气、正气和勇气，或褒或贬，自有公论。挑战别人，也挑战自我。只有这样，社会才能进步，企业才能发展，民族才能兴旺。也许我们的企业只是葡萄酒行业的一个小小分子，但是千万个这样的分子就会形成中华民族的脊梁，实现中华民族伟大复兴之梦就靠千万个这样的分子去完成，去实现！

顶着各种质疑， 冲破重重阻力，公司于2015年8月15日在聊城光岳宾馆举办了挑战世界干红名酒的新闻发布会，让十七度天宝、天成、天华三款红酒向世界名酒发出了挑战，一大批新闻媒体给予了长篇报导，引起了社会的轰动，赢得荣耀，被誉为是敢于担当为中华民族争光争气的红酒。

在企业最困难时期，曾有个经销商要把十七度的红酒贴牌当成洋酒去卖，胡长坤鉴定地说：“我们要打造民族品牌，当洋酒，给多少钱我们也不卖。”还有一次，北京的一位经销商，组织了一次阿胶干红葡萄酒的品鉴会，其中一个品酒师说：“我从来不喝中国的红酒，中国的红酒太垃圾。这时胡长坤站起来，义正辞严地道：“某老师，你说你从不喝中国的红酒，说中国的红酒太垃圾，你知道我听到这话有什么感受吗？我的感受是中国人的耻辱，也是我们中国酿酒人的耻辱，中国央央大国，七千年的葡萄酒酿造史，一千四百年前已经酿出了世界名酒，现在的中国酿酒人为什么不能做出来更好的酒让中国人喝呢？在这种耻辱感的驱使下，我经过三年的努力，酿出了一款十七度阿胶干红葡萄酒，你尝一尝，如果你认为不比西方的酒好，我给你五十万”。某尝过之后，连说这款酒能与世界上最好的酒相媲美。看，这就是双宝人的民族精神和情怀！

看当今世界葡萄酒市场，由过去的12度，13度，己发展成14度，l5度成了热门货。16度，17度几乎成了大多数葡萄酒企业可望而不可及的事情，祝贺双宝公司已弯道超车引领世界。

阿胶干红铸辉煌不再是梦

十四年这在人类历史的长河中，只不过是短暂的一瞬，但能称得上是百年企业的又有几个？八年前双宝公司的创始人、董事长就曾豪情万丈铿锵有力地说：“中国的葡萄酒谁主沉浮？多少人翘首以待！翻开中国葡萄酒的发展史，曾有过昔日的辉煌，被誉为古文明世界。能得此殊荣的世界只有几个少数国家。可以说，我国是世界上人类和葡萄酒的起源中心之一。但是目前我们必须正视的一个现实：中国的葡萄酒市场受洋酒冲击的严重，甚至很多人不敢承认葡萄酒还是中国的国酒。因而中国品牌的葡萄酒还没有谁先提出来敢向世界顶级洋酒挑战，这不能不说是一种遗憾。于是我想，作为每一个负有民族责感的人，都应该勇敢的挺起创造民族葡萄酒业辉煌的脊梁，为让中国的葡萄酒在世界尽快占有一席之地释放自己的能量。”

十几年的风雨让这个不起眼的民营企业获得了三项葡萄酒酿造的国家发明专利，并以挑战世界的姿态跨入了酿造世界高端葡萄酒的行列。被各大新闻媒体的高度赞赏和评价，十七度的阿胶干红被誉为是：“让中国的葡萄酒站起来”，“让中国的葡萄酒重现辉煌”，是“一款诠释责任与担当民族品牌的酒”，也是一款敢向世界名酒挑战的酒。公司最近酿造的十七度降血糖黄精葡萄酒，已获国家发明专利，并走上了市场，深受广大消费者欢迎。

山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司始终秉承“采先进技术，领名酒革新，博百家之长，酿世界之最”的理念，坚持酿好酒，出高品，获得了消费者的一致赞誉：被称为国宝级红酒，为民族争气的红酒，山东省消费者满意品牌。董事长胡长坤也获得了十七度非物质文化遗产葡萄酒酿造技艺传承人、世界杰出华人贡献奖、第十七届科学家论坛创新强国2020.科技发明专利成果、金翅奖、司南奖，并担任了中国科学家论坛理事会常务理事……

在胡长坤办公室右上方，掛着一幅楹联，内容是：莫道夕阳晚，金秋正逢时，由著名书法家巴山先生书写，当作他个人的座右铭。对于胡董这个人我只能用一句话来形容：“老骥伏枥，志在千里。烈士暮年，壮心不已”。为了中国葡萄酒的事业，他呕心沥血，不图名，不图利，破艰难，度险阻，一往无前的精神可敬、可佩，我相信十七度的阿胶干红葡萄酒在不久的将来，一定会走遍中国，走向世界，让中国的葡萄酒重现辉煌。

编辑 柴士增

文图 中国文化信息协会 任 红