第五届全省餐饮行业职业技能竞赛鲁西地区选拔赛举行

本网讯（记者  柴士增）五月的江北水城，阳光明媚，春意盎然。5月4日，倍受瞩目的“景阳冈酒业”杯山东省“技能兴鲁”职业技能大赛暨第五届全省餐饮行业职业技能竞赛鲁西地区选拔赛在聊城高级财经学校隆重开幕，聊城市酒店业协会会长李文华主持开幕式，山东省烹饪协会顾问、原副会长孙嘉祥讲话并宣布大赛开始。

    据聊城市酒店业协会会长李文华介绍，此次大赛是在全省餐饮行业深入贯彻党的十九大精神，认真落实《山东省高技能人才队伍建设中长期规划》，大力推进行业转型升级的形势下，加快餐饮行业技能人才队伍建设的重要举措，是进一步弘扬鲁菜文化，传承烹饪技艺，造就一支适应现代餐饮行业发展的知识型、技能型、创新型人才队伍，更好地促进鲁西乃至全省餐饮行业健康发展而举办的高层次、高水平的大型赛事活动。大赛以“创新驱动、传承技艺、绿色低碳、大众美食”为主题，以市场为导向，大力倡导节俭、安全、环保、营养、健康的饮食观念，促进广大从业人员不断提高烹饪技能和餐饮服务水平，实现互相交流，共同提高的目的，从而推动和促进聊城、鲁西和全省餐饮行业的健康和谐发展。

    此次大赛，共有来自聊城、菏泽的近100名餐饮界高手参赛，代表了两市餐饮行业的总体水平。他们的作品设计精巧、技艺娴熟，体现了继承与创新的高度融合。作品中，有的以造型见长，它们形态独特、巧夺天工，令人大开眼界;而有的则以营养美味为佳，食材的精选搭配，再加上选手们高超的技艺，体现了食用性和观赏性的结合，香气四溢，令人流连忘返。最后，经过大赛评审委员会认真评判，大赛热菜系列、中餐摆台系列、西餐摆台系列、中餐面点系列等各系列金银铜奖各自名花有主，温长山、王安峰等26位选手分别斩获各系列金奖。

    此次大赛在聊城的成功举办，集中体现了近几年来我市餐饮行业快速发展的优秀成果，必将对我市餐饮行业的内外交流和整体水平提升起到重要的推动作用。另外，大赛的成功举办，对于我市打造品牌餐饮、文化餐饮、绿色餐饮品牌，提升、丰富我市餐饮行业的文化内涵，更好地满足广大市民的餐饮文化需求带来实实在在的好处。

    记者又获悉，此次大赛的冠名单位山东景阳冈酒业有限公司，以及友情支持单位——山东正信味业食品有限公司、东阿王酒厂有限公司等企业对大赛给予了大力支持。